Domaine Michel Mâcon Villages

• Druif: 100% Chardonnay
• Wijngaarden: lager gelegen percelen rond Clessé
• Vinificatie: volledig in roestvrijstaal, ±8 maanden rijping

Domaine Michel is een traditioneel familiebedrijf gevestigd in Clessé, in het zuiden van de Bourgogne (Mâconnais). Het domein werkt met Chardonnay, de dominante druif van de regio, en staat bekend om een klassieke stijl. De stijl van het huis sluit aan bij de Mâconnais: toegankelijker dan de Côte d’Or, maar met duidelijke mineraliteit, frisheid en een vaak verrassende diepgang.

Kenmerkend voor hun werkwijze:

• Natuurlijke en langzame vinificatie
• Rijping op fijne droesem voor extra textuur en complexiteit
• Combinatie van roestvrijstaal en hout, afhankelijk van de cuvée